辦學許可證
人社民4501004000189
辛緹西點餐飲培訓

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關于課程

培訓對象: 針對零基礎學員,想開西餐廳,美食愛好者,西餐從業人員及開加盟店的人員。

培訓目標: 系統掌握西餐料理的基礎知識,了解披薩,意面,牛排的制作,熟悉操作各式西餐器具。制作料理等。

培訓時間: 學習時間28天,具體依據個人情況而定。來校簽訂學習合同,如果一期沒有學會,下期可繼續學習。

課程內容

一 披薩的制作

  • 披薩產品標準培訓
    10款披薩產品標準培訓、烘烤知識培訓(上)
    :榴蓮披薩、意式培根披薩、美式精選披薩、
    超級至尊披薩、田野風光披薩
  • 10款披薩產品標準培訓、烘烤知識培訓(下):
    夏威夷風光披薩、奧爾良雞肉披薩、海鮮 薈萃披薩、
    瑪格麗特披薩、 意式火腿蘑菇披薩

一 披薩的制作

  • 意大利面培訓(上)
    1.經典番茄意面 2.意大利肉經典醬面 3.意大利海鮮意面 4.羅勒松子雞絲意面
  • 意大利面培訓(下)
    5.黑椒牛柳炒意粉 6.茄汁蔬菜面 7.蘑菇培根白汁意面 8.咖哩肉醬面


     

三 牛排的制作

  • 牛排選材:
    牛肉的分類、牛肉的部分分割和用途、牛肉的選用
  • 1、煎西冷牛排
    2、煎五成熟牛排
    3、煎七成熟牛排
    4、煎熟牛排
  • 1、黑胡椒西冷牛排
    2、西冷牛排
    3、菲力牛排配黑胡椒少司
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